¿Quieres estudiar este curso A DISTANCIA? Rellena tus datos y TE CONTACTAMOS para informarte
Despu\u00e9s de terminar tu\u00a0ciclo superior en Diet\u00e9tica<\/a>, imagina que tu trabajo consiste en elaborar men\u00fas para una residencia de ancianos. \u00bfQu\u00e9 recomendar\u00edas? En este art\u00edculo te daremos unas pautas para tener en cuenta.<\/p>\n Conforme nos hacemos mayores nuestras funciones vitales se van modificando y el aparato digestivo no es una excepci\u00f3n.\u00a0Obtener los nutrientes necesarios de los\u00a0alimentos<\/a>\u00a0va siendo cada vez m\u00e1s dif\u00edcil<\/strong>\u00a0por las siguientes razones:<\/p>\n Todos estos factores provocan tambi\u00e9n problemas de gases y estre\u00f1imiento.<\/p>\n Por tanto, las personas mayores deben\u00a0adaptar su dieta al estado de su aparato digestivo<\/strong>. Si es necesario deber\u00e1n modificar el tipo de alimentos que consumen de tal forma que les resulten m\u00e1s f\u00e1ciles de digerir y adem\u00e1s les aporten los nutrientes necesarios.<\/p>\n Tambi\u00e9n hay que tener en cuenta que durante la tercera edad son muy frecuentes las\u00a0patolog\u00edas directamente relacionadas con la alimentaci\u00f3n<\/strong>\u00a0como son la diabetes, hipertensi\u00f3n o el colesterol alto. Si se presentan estas patolog\u00edas es muy importante seguir una\u00a0dieta adecuada<\/a>, ya que con ello se pueden ahorrar complicaciones en la salud.<\/p>\n En este momento de la vida,\u00a0la alimentaci\u00f3n debe ser acorde con la\u00a0actividad f\u00edsica<\/a>\u00a0y el gasto energ\u00e9tico de la persona.<\/strong><\/p>\n Se recomienda que los hidratos de carbono constituyan un 55% de la dieta.\u00a0 Se encuentran en los cereales, pastas, frutas y legumbres. Estos alimentos tambi\u00e9n contienen fibra, la cual es muy saludable porque\u00a0facilita el tr\u00e1nsito intestinal<\/strong>.<\/p>\n Las grasas deben constituir un 25% del aporte nutricional de los ancianos. A esta edad el exceso de grasas es peligroso porque puede ocasionar problemas cardiacos y colesterol. No obstante, tampoco es bueno suprimir las grasas por completo. Lo mejor es que la gran mayor\u00eda de la grasa consumida sea monoinsaturada<\/strong>. Un buen ejemplo de este tipo de grasa lo tenemos en el\u00a0aceite de oliva<\/strong>.<\/p>\n Es aconsejable adem\u00e1s el consumo de leche y dem\u00e1s productos l\u00e1cteos porque son una fuente importante de calcio. Lo mejor es que los l\u00e1cteos sean desnatados para evitar meter un exceso de grasa en el organismo, sobre todo si el consumo de l\u00e1cteos es frecuente.<\/p>\n En cuanto a la ingesta de prote\u00ednas, deben ser un 20% de la dieta. No conviene tener d\u00e9ficit de prote\u00ednas, pero tampoco abusar. Para no pasarse con el consumo de prote\u00ednas es mejor\u00a0tomar m\u00e1s pescado que carne<\/strong>.<\/p>\n Las vitaminas m\u00e1s importantes para los ancianos son las A, B, C y D. Es mejor llevar una dieta adecuada que proporcione estas vitaminas antes que tener que recurrir a\u00a0suplementos alimenticios<\/a>. De todas formas\u00a0si se necesitan suplementos siempre los debe recetar el m\u00e9dico.<\/strong><\/p>\n Muchas personas mayores suelen presentar\u00a0d\u00e9ficit de vitamina D<\/strong>, principalmente por la falta de exposici\u00f3n al sol. Muchas veces esto sucede porque las personas tienen limitada su movilidad y salen poco de casa. Entonces hay que adaptar la dieta para evitar estos d\u00e9ficits.<\/p>\n Algunos de los alimentos que contienen vitamina D son el pescado y los huevos.<\/p>\n Como coment\u00e1bamos m\u00e1s arriba, hay que tener en cuenta que el aparato digestivo no funciona igual que el de un joven, por tanto las comidas deben ser ligeras, con ingredientes f\u00e1ciles de masticar.<\/p>\n Adem\u00e1s hay que prestar atenci\u00f3n al hecho de que la actividad f\u00edsica es menor que la de una persona joven. Por tanto se deben\u00a0consumir alimentos con aporte cal\u00f3rico moderado o tirando a bajo<\/strong>, limitando (que no eliminando) aquellos con muchas calor\u00edas.<\/p>\n Se debe\u00a0beber mucho l\u00edquido<\/strong>, como agua y zumos, especialmente en \u00e9pocas de calor y aunque no apetezca demasiado. Es preferible que los zumos no contengan az\u00facares a\u00f1adidos. Tampoco se debe abusar de los refrescos y dem\u00e1s tipos de bebidas azucaradas.<\/p>\n Ya que estamos con las bebidas, casi es obvio decir que las personas mayores\u00a0no deben abusar de bebidas excitante<\/strong>s, como por ejemplo el caf\u00e9. Tambi\u00e9n es obvio decir que, en caso de consumir algo de alcohol, deben ser cantidades muy moderadas. Cuanto m\u00e1s mayores nos hacemos m\u00e1s lento es el metabolismo de cualquier sustancia, por tanto los efectos del alcohol se hacen m\u00e1s acusados.<\/p>\n Estamos acostumbrados de toda la vida a cocinar con sal y podemos seguir haci\u00e9ndolo pero limitando la cantidad. Hay algunos alimentos, como carnes y pescados, que puedes condimentar con hierbas (romero, tomillo, or\u00e9gano, etc.) para que tengan m\u00e1s sabor.<\/p>\n Una de las recomendaciones t\u00edpicas para la nutrici\u00f3n en el anciano es el\u00a0aumento de la ingesta de fibra<\/strong>, tanto mediante alimentos que naturalmente la contienen como con alimentos integrales. Ya que el tr\u00e1nsito intestinal se va dificultando, la fibra es buena para facilitarlo.<\/p>\n Como ya apunt\u00e1bamos antes, debe consumirse una cierta cantidad de grasas y uno de los alimentos ricos en grasas m\u00e1s saludables que existen es el\u00a0aceite de oliva<\/strong>. As\u00ed que en las comidas se utilizar\u00e1 preferentemente, antes que otros aceites.<\/p>\n Como adem\u00e1s hay que limitar el consumo de grasas, tambi\u00e9n hay que limitar el de aceite. Por tanto se recomienda preparar los alimentos al vapor o al horno antes que fre\u00edrlos. As\u00ed evitaremos los niveles altos de colesterol.<\/p>\n Como has podido comprobar en este art\u00edculo, la nutrici\u00f3n en la tercera edad tiene que ser cuidada<\/strong>. Hay que vigilar la ingesta de calor\u00edas, grasas y az\u00facares. Pero eso no impide disfrutar de las comidas.<\/p>\n Esperamos haberte ayudado a conocer los\u00a0fundamentos de la alimentaci\u00f3n en la tercera edad\u00a0<\/strong>como una introducci\u00f3n a lo que ver\u00e1s en tus estudios de\u00a0FP de Diet\u00e9tica<\/a>.<\/p>\n Si quieres conocer cu\u00e1les son las asignaturas que estudiar\u00e1s en la formaci\u00f3n de Diet\u00e9tica, solicita con nosotros toda la informaci\u00f3n:<\/p>\n Pedir informaci\u00f3n gratisCada etapa de la vida tiene unas necesidades nutricionales y en esta ocasi\u00f3n trataremos la nutrici\u00f3n\u00a0en la tercera edad.\u00a0Y si quieres saber m\u00e1s sobre la nutrici\u00f3n saludable para las distintas edades de una persona, aqu\u00ed te damos todos los detalles. Despu\u00e9s de terminar tu\u00a0ciclo superior en Diet\u00e9tica, imagina que tu trabajo consiste en … Continue reading Nutrici\u00f3n en la tercera edad: la alimentaci\u00f3n saludable no tiene por qu\u00e9 ser mon\u00f3tona<\/span> La nutrici\u00f3n en la tercera edad est\u00e1 relacionada con el proceso de envejecimiento<\/h2>\n
\n
Qu\u00e9 debe incluir una nutrici\u00f3n adecuada durante la tercera edad<\/h2>\n
Las vitaminas en la nutrici\u00f3n del anciano<\/h2>\n
Recomendaciones para una nutrici\u00f3n adecuada en la tercera edad<\/h2>\n
Alimentarse bien en la tercera edad no tiene por qu\u00e9 ser aburrido<\/h2>\n