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Se habla mucho de ciertas dietas que se han hecho muy famosas y si algo est\u00e1 claro es que un\u00a0T\u00e9cnico Superior en Diet\u00e9tica<\/a>\u00a0las tiene que conocer. Por eso en este art\u00edculo te presentamos dos de ellas:\u00a0la dieta de Atkins y la dieta Montignac<\/strong>.<\/p>\n Puede ser que la gente te pregunte sobre ellas o tambi\u00e9n es posible que consideres aplicar alguna de ellas a tus clientes. En todo caso, conviene conocerlas para que t\u00fa mismo puedas hacerte idea de sus ventajas e inconvenientes.<\/p>\n Este m\u00e9todo fue publicado a principios de la d\u00e9cada de los 70 del por el cardi\u00f3logo estadounidense Robert Atkins. Por resumir, este m\u00e9dico propone\u00a0perder peso mediante una dieta baja en hidratos de carbono<\/strong>. En 1992 reescribi\u00f3 su dieta para suplir algunas de sus deficiencias nutricionales.<\/p>\n La dieta Atkins est\u00e1 dentro del\u00a0grupo de dietas denominadas cetog\u00e9nicas<\/strong>, esto es, que promueven la liberaci\u00f3n de cuerpos cet\u00f3nicos.<\/p>\n Cuando hay suficientes gl\u00facidos en el organismo, la energ\u00eda se obtiene de ellos. Si hay pocos gl\u00facidos, estos no pueden dar energ\u00eda suficiente y entonces se obtiene de las grasas. Este proceso se llama cetosis y es cuando se liberan los cuerpos cet\u00f3nicos que mencion\u00e1bamos m\u00e1s arriba.<\/p>\n La dieta Atkins ha sido criticada por su\u00a0desequilibrio nutricional<\/strong><\/a>, ya que la cantidad de hidratos de carbono ingeridos es muy peque\u00f1a pero la cantidad de grasas es mayor que la recomendada para una dieta de adultos.<\/p>\n Est\u00e1 demostrado que las\u00a0dietas<\/a>\u00a0cetog\u00e9nicas en general son eficaces para perder peso, en particular se ha demostrado que las personas obesas logran reducir hasta un 20% de grasa corporal en menos de 3 meses.<\/p>\n Estos efectos aparentemente positivos no impiden que la comunidad cient\u00edfica tenga sus dudas acerca de la dieta Atkins.\u00a0Seg\u00fan los estudios realizados parece que a largo plazo no son m\u00e1s eficaces que las dietas tradicionales para perder peso<\/strong>.<\/p>\n Adem\u00e1s, nuestra dieta protagonista suprime o reduce la ingesta de gluten. Si alguien est\u00e1 haciendo la dieta Atkins y nota una mejora de su estado general o alivio de molestias digestivas, eso puede indicar la posibilidad de una\u00a0enfermedad celiaca no diagnosticada<\/strong>.<\/p>\n Esta situaci\u00f3n puede dificultar el diagn\u00f3stico correcto de enfermedades celiacas. Si se tiene una de estas patolog\u00edas y no se retira el gluten totalmente las consecuencias para la salud pueden ser muy graves, como distintos tipos de c\u00e1ncer, trastornos psiqui\u00e1tricos, neurol\u00f3gicos, osteoporosis y enfermedades autoinmunes.<\/p>\n En conclusi\u00f3n,\u00a0no hay un consenso claro acerca de si las dietas cetog\u00e9nicas son m\u00e1s eficaces que otras dietas tradicionales para tratar situaciones tales como obesidad o diabetes<\/strong>. Para la diabetes parecen m\u00e1s eficaces las dietas de bajo \u00edndice gluc\u00e9mico. Estas son ricas en fibra diet\u00e9tica y son bajas en az\u00facares simples.<\/p>\n Esta dieta fue ideada por Michel Montignac, un ejecutivo franc\u00e9s de la industria farmac\u00e9utica, que luch\u00f3 durante a\u00f1os contra la obesidad e investig\u00f3 consigo mismo un m\u00e9todo eficaz para perder peso.<\/p>\n Montignac no parte del n\u00famero de calor\u00edas ni de variar la cantidad de comida, sino de distinguir los alimentos de acuerdo a su\u00a0\u00edndice gluc\u00e9mico<\/strong>\u00a0(IG). Con este m\u00e9todo, los alimentos est\u00e1n clasificados seg\u00fan su IG y se recomiendan o se restringen seg\u00fan este criterio.<\/p>\n En la dieta Montignac los alimentos se dividen en 7 grupos:<\/p>\n Se deben evitar los gl\u00facidos \u201cmalos\u201d y las grasas saturadas<\/strong>. Tambi\u00e9n se debe tener en cuenta que las prote\u00ednas de origen animal se absorben m\u00e1s f\u00e1cilmente que las vegetales.<\/p>\n Montignac manten\u00eda que\u00a0los alimentos de IG alto aumentan la insulina y favorecen la acumulaci\u00f3n de grasas.<\/strong><\/p>\n Otras restricciones de la dieta Montignac son el az\u00facar y las bebidas con cafe\u00edna<\/strong>. Estas \u00faltimas solo deben tomarse con moderaci\u00f3n y en el desayuno, ya que la cafe\u00edna provoca una subida de la resultante gluc\u00e9mica de la comida ingerida. En cuanto al az\u00facar, lo considera directamente un veneno.<\/p>\n En la\u00a0primera fase<\/strong>\u00a0solo se den consumir los alimentos permitidos. Debes realizarla hasta alcanzar el peso deseado, que no suele superar los dos meses.<\/p>\n Durante la primera fase se proh\u00edben los siguientes alimentos:<\/p>\n Otras recomendaciones son:<\/p>\n La\u00a0segunda fase<\/strong>\u00a0es la de estabilizaci\u00f3n, cuando ya se ha alcanzado el peso deseado. En ella se mantienen las pautas de la primera fase pero se permite tomar ocasionalmente los alimentos prohibidos. Durante las comidas siempre se recomiendan alimentos ricos en fibra.<\/p>\n En esta fase la dieta puede desviarse m\u00ednimamente siempre que compenses a priori dicha desviaci\u00f3n, nunca despu\u00e9s.<\/p>\n Montignac tambi\u00e9n se\u00f1ala que el\u00a0ejercicio f\u00edsico<\/strong><\/a>\u00a0tiene poca influencia en su m\u00e9todo y por tanto en la p\u00e9rdida de grasa corporal. Para que influyera, tendr\u00eda que hacerse constantemente y durante m\u00e1s de 40 minutos seguidos. Esto es as\u00ed porque es a partir de este momento cuando el cuerpo comienza a quemar grasas de reserva para obtener la energ\u00eda que los m\u00fasculos necesitan.<\/p>\n Ahora que ya conoces las\u00a0dietas de Atkins y Montignac<\/strong>, dos de las que m\u00e1s adeptos tienen en la actualidad, te toca formarte una opini\u00f3n. \u00bfLas llevar\u00edas a cabo para perder peso t\u00fa mismo? \u00bfLas recomendar\u00edas a tus clientes?<\/p>\n Si ya tomaste la decisi\u00f3n y quieres formarte en Diet\u00e9tica, no dejes pasar m\u00e1s tiempo y solicita todos los detalles:<\/p>\n Se habla mucho de ciertas dietas que se han hecho muy famosas y si algo est\u00e1 claro es que un\u00a0T\u00e9cnico Superior en Diet\u00e9tica\u00a0las tiene que conocer. Por eso en este art\u00edculo te presentamos dos de ellas:\u00a0la dieta de Atkins y la dieta Montignac. Puede ser que la gente te pregunte sobre ellas o tambi\u00e9n es … Continue reading Dieta de Atkins y dieta Montignac: conoce las dietas con m\u00e1s seguidores<\/span> Dieta de Atkins<\/h2>\n
Ventajas e inconvenientes de la dieta de Atkins<\/h2>\n
Dieta Montignac<\/h2>\n
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Las 2 fases del m\u00e9todo Montignac<\/h2>\n
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\u00bfCu\u00e1l es tu opini\u00f3n de las dietas Atkins y Montignac?<\/h2>\n